新(xīn)聞來源:北京京朝軒餐飲管理(lǐ)有(yǒu)限公(gōng)司 發布時間：2022.06.01
團餐，對中(zhōng)國(guó)來說，可(kě)以說是一個較為(wèi)新(xīn)興的産(chǎn)業，也可(kě)以說是一個有(yǒu)一定發展曆程的行業。之所以說它是新(xīn)興的行業，是因為(wèi)在中(zhōng)國(guó)它實際上真正發展起來也就不到30年的時間，但如果真的追根溯源，甚至可(kě)以追溯到改革開放之前了。
從“團餐第一村”看中(zhōng)國(guó)團餐的起源
被稱為(wèi)中(zhōng)國(guó)“團餐第一村”的藍天鄉，位于福建省安(ān)溪縣。千百年來，藍田人以茶為(wèi)業，種茶、賣茶，但在80年代末，計劃經濟體(tǐ)制之下，茶葉的價格很(hěn)低，再加上人多(duō)地少的天然劣勢，藍田人的生活很(hěn)艱苦，為(wèi)了讨生活，一部分(fēn)人選擇外出謀生。現年近70歲的黃榮周于1992年與兒子黃溪河一起來到廣州，承包了第一家食堂，花(huā)都市坤家企業，在坤家企業積累起一定管理(lǐ)經營經驗後，黃榮周父子先後承包了幾家單位的食堂。後來李金川——黃溪河的好友，也在上海開啓了團餐創業之路，之後李金川的同學(xué)也來到此，走上了同樣的淘金之路，此後藍田人很(hěn)多(duō)人都做起了包食堂的生意。在他(tā)們的帶動和幫助下，他(tā)們的親戚、朋友也通過團餐創業，創造了屬于自己的财富。
藍天團餐發展史，其實就是中(zhōng)國(guó)團餐業發展的一個時代縮影。
中(zhōng)國(guó)團餐的發展曆史
團餐可(kě)以視為(wèi)我國(guó)人民(mín)的基礎行業，它為(wèi)政府、企業、學(xué)校、醫(yī)院、會展、寫字樓等提供飲食服務(wù)，與國(guó)民(mín)的健康生活息息相關。它曆經傳統的大食堂階段、萌芽期的初始發育階段、成長(cháng)期、轉型期。
傳統大食堂階段
在改革開放之前，當時我國(guó)一些企事業單位、機關團體(tǐ)團餐都以“大食堂”的形式為(wèi)職工(gōng)提供午餐，廚房設備簡單，就餐場所可(kě)謂簡陋，餐單變化少，很(hěn)難講究營養搭配。
萌芽期
到了八十年代至九十年代，有(yǒu)些餐飲企業開始拓展外賣業務(wù)，價格低廉的盒飯風靡各大城市，這是中(zhōng)國(guó)團餐發展的雛形。
成長(cháng)期 九十年代是中(zhōng)國(guó)團餐的發展階段，商(shāng)務(wù)寫字樓的大量崛起，為(wèi)團餐的發展提供了大量的市場需求，與此同時發達國(guó)家、地區(qū)先進團餐理(lǐ)念的導入，同樣刺激了中(zhōng)國(guó)團餐的發展，使其有(yǒu)了翻天覆地的變化。
轉型期
到了二十一世紀，中(zhōng)國(guó)團餐進入轉型發展階段，團餐行業社會化、市場化、企業化已經成為(wèi)了主旋律，團餐市場開始成型。特别是2013年中(zhōng)央“八項規定”、“十項禁令”的提出，一方面為(wèi)大衆化餐飲、中(zhōng)國(guó)團餐企業提供了最好的發展時機，另一方面，一些大型高端餐飲企業紛紛轉型，把目标市場瞄向了團餐市場。
從上文(wén)我們可(kě)以看到，中(zhōng)國(guó)團餐行業的起源可(kě)以追溯到改革開放前的大食堂階段，經過幾十年的發展，到了二十一世紀，中(zhōng)國(guó)經濟的良好發展和居民(mín)收入的不斷提升，為(wèi)中(zhōng)國(guó)團餐發展帶來了新(xīn)的發展契機，同時也對團餐行業提出了更高的要求，隻有(yǒu)積極順應市場形勢，中(zhōng)國(guó)團餐才能(néng)獲得更快更大的可(kě)持續發展。
京朝軒餐飲公(gōng)司成立于2015年1月14日，注冊資金2000萬元，緻力于“大食堂”團餐模式，通過近幾年的摸索不斷學(xué)習和創新(xīn)，團餐配送已經成熟運營。京朝軒餐飲公(gōng)司立足于企業訂餐服務(wù)，緻力于安(ān)全、衛生、健康、美味可(kě)口的飯菜送到每一位員工(gōng)的手上。
京朝軒餐飲力争做到科(kē)學(xué)化管理(lǐ)，規模化經營，高效工(gōng)作(zuò)的服務(wù)理(lǐ)念，為(wèi)客戶提供“标準，超值，實效”的餐飲服務(wù)，努力打造品牌餐飲企業，樹立行業典範。
